# Farbstoffe
werden meistens zum Lebensmittelverschönern eingesetzt. Vorsicht: der tatsächliche Zustand der Ware (nicht mehr einwandfreie Lebensmittel), ist oftmals dadurch nicht erkennbar.
¤ Menschen, die auf Acetylsalicylsäure (Wirkstoff von Aspirin) reagieren,
können allergisch reagieren auf Azo-Verindungen.
¤ Immer mehr Menschen reagieren mit Nesselsucht (Urtikaria) -als
allergische Reaktion.
¤ Asthmatiker können auf Azo-Verbindungen mit Asthma-Anfällen reagieren.
E 102 Tartrazin gelb (Azo-Farbstoff)
¤ in Lebensmitteln
¤ Soll das Erbgut schädigen
Nicht empfehlenswert, soll am häufigsten Allergien auslösen, besonders bei Aspirinunverträglichkeit
E 104 Chinolingelb
¤ synthetisch
¤ Puddingpulver, Räucherfisch
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 110 Gelb-Orange (Azo-Farbstoff)
¤ synthetisch
¤ Konfitüren, Schokogetränke, Saucen, Puddinpulver, Schokogetränk
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen, besonders bei Aspirinunverträglichkeit
E 120 Echtes Karmin - Rot
¤ synthetisch
¤ Getränke, Konfitüren
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 122 Azorubin - (Azo-Farbstoff)
¤ synthetisch
¤ Fertigprodukte, Pudding, Marzipan, Süßwaren
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen, besonders bei Aspirinunverträglichkeit
E 123 Amaranth rot - (Azo-Farbstoff)
¤ synthetisch
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen, besonders bei Aspirinunverträglichkeit
E 124 Cochenille-Rot - (Azo-Farbstoff)
¤ synthetisch
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 127 Erythrosin rosarot - (Azo-Farbstoff)
¤ In Cocktailkirschen, Lippenstiften
¤ Diskutiert als Ursache von Impulsivität von hyperaktiven Kindern
¤ Verdacht von Beeinflussung der Schilddrüsenhormone, gefolgt von
krebsartigen Veränderungen
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 129 Allurarot rot- (Azo-Farbstoff)
¤ Soll im Tierversuch Hyperaktivität zur Folge haben.
¤ Erbgutschädigend
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 151 Brillantschwarz
¤ synthetisch, Kaviar, Saucen, Süßwaren
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 154 Braun FK- (Azo-Farbstoff)
¤ Soll im Tierversuch Herz und Nierenschädigungen zur Folge haben
Nicht empfehlenswert
E 160b Bixin (Norbixin)- Orange
¤ Bonbons, Käse,
Nicht empfehlenswert, soll allergische Reaktionen auslösen
E 161 Canthaxanthin orange
¤ in Pfifferlingen, Krabben
¤ synthetisch
¤ Soll zum Forellenfärben eingesetzt
¤ Soll als Färbung bei: Straßburger Würstchen, Dotterfarbe
bei Eiern, eingesetzt werden
¤ Soll Leberschäden verursachen
Nicht empfehlenswert
E 180 Litholrubin BK rot
¤ Lippenstifte, Make-up
¤ Soll im Tierversuch Nebenwirkungen auf Nieren, Milz,
Schilddrüse etc. verursachen.
Nicht empfehlenswert
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